こんにちは
イタリアから秋の報せが届きました☆
その年に収穫されたブドウをすぐに醸造してワインに仕上げてリリースされる新酒”ノヴェッロ”を紹介します。

熟成させずにすぐに飲む「早飲みタイプ」として造られるので翌年の春ごろまでが飲み頃となります。
渋みが少なくフルーティーでフレッシュな飲みやすいワインに仕上がり、ブドウ本来の味わいが楽しめます。
イタリアでは10月30日が解禁日となっていて、各地で解禁をお祝いするお祭りが開かれ大いに盛り上がっています
渋みが少なくフルーティーな味わいなので、軽く冷やして飲むのがオススメです。
ボジョレーヌーヴォ―の解禁日も近いので楽しみです
美味しいお料理とワインをご用意してレストランLe Cygneでお待ちしております。