こんにちは、バンケットの本間です。
街中がオレンジ色にコーディネートされ、なんだかわくわくするハロウィンの季節になりましたね。
ハロウィンカラーを見ると、秋が深まっていくなって感じます。
そして、秋と言えば食欲の秋ですね。仕事柄か美味しいものに目がないのです。美味しいものがたくさんある、食欲の秋、実りの秋に感謝です。
そして今秋、新欧州料理レストラン ル・シーニュでは、秋の特別コース「ネオクラシックフレンチ」をご用意しました。
王道のフレンチに忠実に、でもソースを今にアレンジした手抜きのないフレンチ。
コースの一部をご紹介します。
スタッフがチューリンサービスする、黄金の雫と呼ばれる特製2度挽きコンソメスープ。
メイン料理は、シェフがお客様の目の前でフランベする、マグレー鴨のロティー。
そして、デザートも見て楽しめるものをご用意しました。
アシェットアート。
何かと言いますと、絵描きなんです。アングレーズソースをベースに、チョコレートやマンゴーのソースで、絵を書いて行くんです。
今日、練習しているスタッフがいたので、こっそり。




ぜひ、秋の味覚とシェフの技を楽しみに、皆さまご来店下さい。
味覚に惹かれた、スタッフ来店第一号は誰かも楽しみです。