薔薇の咲き誇るこの季節
前橋は敷島にあるフレンチレストラン朔詩舎
そんな高級レストランに短期研修中のヒロアキくん

何事にも真摯に取り組む姿勢はすがすがしく好感が持てる
こういう人たちがさらに　お店を引き立たせるんですよね
そんな朔詩舎が初夏を彩る
この季節ならではの薔薇コースがおすすめ

白薔薇に見立てた真鯛マリネの軽い炙り アボカドオイルを加えたヴィネグレットソース
塩麹でマリネした鶏もも肉のお団子 ひじきのクリームソース
細魚･北寄貝･独活･蕗のアスピック 和風だしのコンソメで
蛍烏賊･小海老・帆立貝･蕪のタルタル イチゴのソース
彩りサラダと共に、香草と玉葱にアボカドオイルを加えたヴィネグレットを

じゃがいものポタージュ ビーツのピューレ 百合根とライ麦パンのパウダーを添えて

真鯛・黒鯛・オマール海老のポワレ
海老のムースとメジナを桜の葉の塩漬けで包んで蒸し焼きに
桜の花香る軽いバターソースと菜の花と共に

檸檬と蜂蜜の氷結ジュレ

国産牛フィレ肉のポワレ＆ハンガリー産フレッシュフォアグラのポワレ
仔牛の旨味を凝縮したジュ･ド･ヴォーのソース

料理長が心を込めて贈る デセールバリエのデコレーションサービス

バナナとラムレーズンのマスカルポーネムース チョコレートのシフォンケーキ　ワンちゃんデコレーション

ベイクドチーズケーキ アプリコットのムースアイス ネコちゃんデコレーション

カフェ スポードのティーカップ＆ソーサーで
時には時間を忘れて
のんびりと季節を味わう
料理もサーヴィスも温かいレストラン
ゆっくり出かけてみてください